Ekolojik tarım ve turizmi bir araya getirerek doğayla iç içe tatil imkanı sunan Ekolojik Tarım Turizmi Fethiye'de yaygınlaşmaya başladı. Özellikle büyük şehirlerden gelen ekonomik durumu iyi turistler bu tür konaklama yerlerini tercih ediyorlar.
VİDEO İÇİN TIKLAYIN
Fethiye'de sayıları artmaya başlayan Ekolojik Tarım Turizmi merkezlerinden biride ekolojik tarım çiftliği Pastoral Vadi. Bölgedeki çiftçilere ve turizmcilere örnek olma özelliğinin yanında alternatif turizm imkanı sunan Pastoral Vadi'de konaklamak için aylar öncesinden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Bu çiftlikte zehir ve kimyasal madde kullanılmadan üretilen ürünler konuklara ikram edilirken, isteyen konuklar çiftlikte ücreti ile kalabiliyor, isteyenler de çiftlikte gönüllü çalışarak hem tarım yapmanın hem de ücretsiz tatilin tadını çıkartıyorlar. Organik tarım, ekolojik yaşam ve tatil olgularının birlikte değerlendirildiği bu çiftliklerde doğal mimarı yaklaşımıyla tasarlanmış taş, ahşap ve kerpiç evlerde yılın 12 ayı turizm yapılıyor. Ekolojik Tarım Turizmi merkezleri, kent yaşamının ve teknolojinin getirdiği stres ve sıkıntıları doğal, sakin ve huzurlu bir ortamda unutmak isteyenler için "köye dönüş" görünümünde bir ortamda unutturuyor. Bu tür alternatif turizm yerlerinde konuklar istedikleri takdirde tarımsal çalışmalara katılabiliyor, yerel kültür ve el sanatları atölyelerinde kilim dokumayı, topraktan çömlek yapmayı, ahşap oymayı, sepet örmeyi, tarhana, erişte, reçel ve turşu yapmayı deneyebiliyorlar. Pastoral Vadi'de tatil; "Çiftlikte üretilen her şey dahil" anlayışı ile fiyatlandırılıyor. Sabah - öğle, akşam yemekleri, ara öğünler, mutfakta, bahçede ve atölyelerde üretilen bütün yiyecek ve içecekler ile ikramlarda sınırlama yok.
Pastoral Vadi hakkında bilgi veren işletme sahibi Ahmet Kizen, "Pastoral Vadi'de organik olarak üretilen ürünlerin doğal yöntemlerle hazırlanarak konuklarına sunulmasını mutfağımızın temel çalışma ilkesi olarak benimsedik. Çiftlikte yetişmeyen yada yetmeyen ürünleri, aynı tarz üretim yapan yada güvendiğimiz, geleneksel yöntemle üretim yapan köylülerden elde ediyoruz. Konuklarımıza artık evlerde pek yapılmayan, lokantaların mönülerinde rastlanmayan yöresel Akdeniz mutfağına özgü, geleneksel ve yerel tatlar taşıyan yemekleri sunuyoruz. Taş fırınımızda kendi ekmeğimizi yapıyor, yemeklerimizi tandır ve ocakta odun ateşi kullanarak pişiriyoruz. Yemek hazırlama işlemi aynı zamanda bir atölye çalışması olduğundan, konuklarımızın yemek hazırlama çalışmalarına katılmasından, bilgi ve hünerlerini bizimle paylaşmasından büyük mutluluk duyuyoruz." Dedi.
Kizen "Artık dünyada sağlıklı yaşam için sürdürülebilir tarım çiftlikleri kuruluyor. Biz de burada böyle bir çiftlik kurduk. Büyük şehirlerin gürültüsünden stresinden uzaklaşmak, sağlıklı besinler tüketmek isteyen insanların en büyük tercihi konumuna geldik. Buranın en büyük özelliği araştırıp gelen bilinçli insanların tercih etmesi. İnsanlar çiftlikte çalışmayı, dalından meyve kopartıp yemeyi seviyor. Sadece kuş ve su sesinin bulunduğu çiftlikte bütün stresten uzaklaşıp dinleniyorlar." Şeklinde konuştu.
Çiftlikte gönüllü olarak bulunan Alman Rebecca Bahr da "Pastoral Vadi'yi internetten buldum. Bir arkadaşım da tavsiye etti. Buraya geldim, gönüllü olarak çalışıyorum ve çok memnunum. Burada hem tatil yapıyorum, hem de çalışıyorum." Dedi.
Kanadalı öğrenci Ashley Cole ise "Buraya bayıldım. Çilek, portakal topluyorum. Bizim ülkemizde hep kimyasal mücadele yapıldığı için yabani ot yok. Burada çileklerin arasından yabani otları yoluyorum. Gittiğimde ülkemde bütün arkadaş çevreme tavsiye edeceğim. Ben bu tür ortamları seviyorum. Öyle beş yıldızlı, yani kitle turizmi yapılan yerleri sevmiyorum. Hem sakin, hem de toprakla uğraşmak çok güzel. Hayallerim gerçek oldu" dedi.
|
